２０１６年も残すところあと三日。昨年は９月、１０月の体調不良により１９店舗しか回れなかったが
今年はこれで３６店舗目。年間で５０店舗位周ろうかと皮算用をしていたが、出張や天気に行く手を阻まれ
なかなか進まない。それに加え、冬場は日照時間が短く遠方にはなかなか行けないでいる。そこで作戦を変更した。
春分の日と秋分の日で遠方と近場を切り分ける事にした。つまり日が長くＴシャツのシーズンは遠方の店舗。
日が短くトレーナーのシーズンは近場の店舗を回る。こうすると日中をうまく使い、お店探訪が進められる。
そんなわけで今回は近場の新座畑中店にお邪魔した。
　新座畑中店は川越街道の榎木ガードから３６号線を数キロ南下した畑中公民館の交差点に位置する。
あたりは住宅街と畑だが、向かいには牛丼のＭ屋がある。まずは店舗外観を撮影。何故か回転看板は止まったままだ。
新座畑中店は店舗外観こそ古山田だが、店内に入ると他の店舗と違う山田が展開される。ちょっとお洒落な店内なのだ。
厨房に向かって並ぶカウンター席の椅子も丸型ではなく、腰の部分がサポートされるようになっていて、座りやすそう。
店内の明かりもお洒落だ。時刻は１４：００。厨房前のカウンターではなく、窓側にあるカウンターの一番奥に陣取った。
メニューはフルグランド＋ラーメンだ。注文を済ませて店内を観察する。現存する山田の店舗でこの手の店内は記憶にない。
最近リニューアルした店舗は椅子などオレンジに統一されているが、リニューアルの時期によって店舗のデザインが違うの
だろうと思う。全く同じ店舗が存在しないのも山田うどんの面白いところなのだ。
食事を終えレジに向かいながら高城さんのポスターを撮影し、お店を出た。駐車場から道に出たところでお店の方に
聞き忘れた事を思い出したがこのまま帰る事にした。何故回転看板が回っていなかったのか。そんな新座畑中店であった。　

新座畑中店　埼玉県　新座市　畑中　
来店日　２０１６年１２月２９日　案山子トレーナー反応度=×
鶏南蛮うどん　￥５２０　移動距離＝２５ｋｍ

　このＨＰのご挨拶にも書いているが、２０１２年１１月に偶然入った東大和店で
『愛の山田うどん』に出会った。運命の出会いだったと思う。今日はそんな東大和店にお邪魔した。
東大和店は新青梅街道の清水五丁目交差点にある。この辺は外食店オンパレードで、通りの向かいは
Ｍドナルド。斜め向かいは中華Ａ葉。少し離れてラーメン・餃子のＭ北亭。さらに牛丼のＭ屋となっている。
店舗外観撮影を終え店内へ。時刻は１４：３０。家族連れ３組とカウンターに数名の先客さんがいる。
『いらっしゃいませ』の声と共に店員さん案山子トレーナーをガン見。高城さんのポスター近くのテーブル席についた。
店舗は古山田で座敷有り。メニューはフルグランド＋ラーメン。新たに入店したお客様にお冷を出すと
『２名様オーダー待ちです。』と声が。店員さん同士のコミニケーションだ。
注文を済ませ、店内を観察。座敷席に乳幼児連れのご家族が。やはり小さなお子様連れには座敷が安全だろう。
最近の店舗改修では座敷レスに変更されている。当然その店舗の座敷の利用状況を把握してテーブル席に変更
していると思うのだが、座敷席がなくなったら、あのご夫婦は困るだろう。座敷目当てで山田うどんに来ているのかも
しれない。などと考えていたら、厨房の方が野菜うどんを運んできてくれた。フロアの方がレジと接客で空いて
いなかったのだ。厨房の方ナイスプレーです。４年前と同じ野菜うどんを食べながら、ちょっと郷愁の念の東大和店であった。
　

東大和店　東京都　東大和市　清水　
来店日　２０１６年１２月１７日　案山子トレーナー反応度=〇
野菜うどん　￥５２０　移動距離＝４９ｋｍ

　お店探訪番外編１でお邪魔した上尾小泉店が１２月８日にリニューアルオープンした。早速出向いてみた。
今日は新装開店４日目。上尾小泉店は泉台一丁目交差点に位置する。交差点を挟んで店舗右横にはコンビニがある。
店舗の難点と言えば駐車場の狭さだろうか。軽、乗用車を寿司詰めにしても１６台がやっと。当然大型車は入れない。
店舗外観は回転看板を含め黄緑の部分が黒にリペイントされている。玄関の上の案山子マークはみやさんの仕事だが
黄色が綺麗に仕上がって輝いている。セントラルキッチンの案山子マークなんて目の部分から錆が垂れて、泣いているように
見える。あれもいつかはリニューアルされるのだろうか。店舗外観の撮影を終え、店内へ。
　『いらっしゃいませ。空いているお席へどうぞ。』明るい声が響き渡った。時刻は１１：１５。
ご近所の年配の方々がお食事中だった。Ｕの字カウンターが二島とテーブル席のみで、やはり柿木店と同じく
座敷席はなくなっていた。メニューはフルグランド＋ラーメン。右側のＵの字カウンターの右端に着席する前に
すでに案山子トレーナーに気が付いた店員さんから声がかかった。『店内綺麗になりました。』『実は自分改修工事中に一度
来ているんです。』と答えた。店内はヒガノビルトさんのお仕事だった。見事な出来栄えだ。店員さんがメニューを出してくれて
『本日の日替わりは・・・・』と説明してくれた。とても親切な対応だと思った。注文を終え高城さんのポスターを探すが見当たらない。
店員さんに聞いてみると、こちらからは死角になるテーブル席を指さして『こちらです。』と。あ～高城さん発見。昨日の柿木店もどこか移動して貼ってあったのだろうか。日曜日の昼前。厨房２名、フロア２名体制なのだが店員さんの動きと声がキビキビしていて気持ちがいい。
店員さん同士、後ろを通る時は『後ろ通ります。』と声を掛け合っている。病院や工場でみかける人同士の衝突防止策なのだが
それがこの店舗では実施されている。フロアの二人がお客さんの注文対応に追われ、レジに清算のお客さんが並ぶと
『自分レジいきます。』と厨房側から声がでた。店員さん４名の素晴らしい連携プレーが繰り広げられている。
忙しいからと言って接客をないがしろにはしていない。ご年配のお客さんがレジに並ぶと笑顔で会話がある。地元の常連さんなのだろう。
食事をしながら連携プレーを堪能させて頂いた。自分もレジを終えると上尾小泉店限定のクーポン券を頂いた。
『期間中また是非お越しください。』笑顔と声と連携プレーの新装上尾小泉店であった。
　

上尾小泉店　埼玉県　上尾市　泉台　
来店日　２０１６年１２月１１日　案山子トレーナー反応度=◎
天ぷらそば　￥４１０　移動距離＝７０ｋｍ