お店探訪番外編１でお邪魔した上尾小泉店が１２月８日にリニューアルオープンした。早速出向いてみた。
今日は新装開店４日目。上尾小泉店は泉台一丁目交差点に位置する。交差点を挟んで店舗右横にはコンビニがある。
店舗の難点と言えば駐車場の狭さだろうか。軽、乗用車を寿司詰めにしても１６台がやっと。当然大型車は入れない。
店舗外観は回転看板を含め黄緑の部分が黒にリペイントされている。玄関の上の案山子マークはみやさんの仕事だが
黄色が綺麗に仕上がって輝いている。セントラルキッチンの案山子マークなんて目の部分から錆が垂れて、泣いているように
見える。あれもいつかはリニューアルされるのだろうか。店舗外観の撮影を終え、店内へ。
　『いらっしゃいませ。空いているお席へどうぞ。』明るい声が響き渡った。時刻は１１：１５。
ご近所の年配の方々がお食事中だった。Ｕの字カウンターが二島とテーブル席のみで、やはり柿木店と同じく
座敷席はなくなっていた。メニューはフルグランド＋ラーメン。右側のＵの字カウンターの右端に着席する前に
すでに案山子トレーナーに気が付いた店員さんから声がかかった。『店内綺麗になりました。』『実は自分改修工事中に一度
来ているんです。』と答えた。店内はヒガノビルトさんのお仕事だった。見事な出来栄えだ。店員さんがメニューを出してくれて
『本日の日替わりは・・・・』と説明してくれた。とても親切な対応だと思った。注文を終え高城さんのポスターを探すが見当たらない。
店員さんに聞いてみると、こちらからは死角になるテーブル席を指さして『こちらです。』と。あ～高城さん発見。昨日の柿木店もどこか移動して貼ってあったのだろうか。日曜日の昼前。厨房２名、フロア２名体制なのだが店員さんの動きと声がキビキビしていて気持ちがいい。
店員さん同士、後ろを通る時は『後ろ通ります。』と声を掛け合っている。病院や工場でみかける人同士の衝突防止策なのだが
それがこの店舗では実施されている。フロアの二人がお客さんの注文対応に追われ、レジに清算のお客さんが並ぶと
『自分レジいきます。』と厨房側から声がでた。店員さん４名の素晴らしい連携プレーが繰り広げられている。
忙しいからと言って接客をないがしろにはしていない。ご年配のお客さんがレジに並ぶと笑顔で会話がある。地元の常連さんなのだろう。
食事をしながら連携プレーを堪能させて頂いた。自分もレジを終えると上尾小泉店限定のクーポン券を頂いた。
『期間中また是非お越しください。』笑顔と声と連携プレーの新装上尾小泉店であった。
　

上尾小泉店　埼玉県　上尾市　泉台　
来店日　２０１６年１２月１１日　案山子トレーナー反応度=◎
天ぷらそば　￥４１０　移動距離＝７０ｋｍ