今回の出店は山田うどんがももクロのイベント出店で、フード・ブースではなく、
物販ブースでの販売となった初めての形だ。
会場である埼玉スーパーアリーナは火器の使用が認められない。よってパンチの余熱が
いつものように出来ないのだ。この問題をクリアするのにはＩＨヒーターを使った実験や
シュミレーションが必要だが、『ダウドン』の出店時期と重なり、断念との事だった。
だが、今回はお持ち帰りパンチに加え、ベビースターラーメンから発売されたドデカイラーメン
パンチ味も同時に販売。こちらは、おやつカンパニーからスタッフと『ホシオくん』が参加。
物販ながら花を添えてくれた。
水曜日平日のイベントとなった今回。一応クリスマスイベントなのだから言わせて欲しい。
メリークリス マス岡田。
餃子が焦げて待たされ、そばを頼んだのにうどんで、天ぷらは揚げ損ない。ミス・オペ三つ。
店舗運営部の富岡さんに厨房に立ってもらいたい、豊町店であった。
豊町店 埼玉県 春日部市 豊町
来店日 ２０１７年１２月１６日
舞茸天そば ￥５６０ キャンペーン餃子 ￥１８０
移動距離＝９２ｋｍ
春日部駅周辺に初めて行ってきました。サトーココノカドー。町はクレヨンしんちゃんで一色でした。
毎年恒例。実家の獅子ゆず収穫。今年８８歳の母との共同作業です。
収穫の最中、貰って行く近所の方がいました。今年は豊作な方。ハズレの年は
３個しかなりません。あ～他に庭仕事。疲れた～！
このお店のお話は春先に聞いた。『夜の山田うどんをやる予定です。』当初は１１月
オープンとの事だったが、設備の問題などで、一月遅れでオープンとなった。
今年一月の五反田ＴＯＣのオープンでは、プレ営業の情報が遅く、完全に出遅れ探訪となった。
そこで今回は、事前に取材の申し込みをさせて頂いた次第だ。
プレ営業は一般のお客様を対象に行う仮営業だが、ダウドンにあっては『テスト・ラン』との事。
参加するお客さんは、全員関係者または、そのご家族と言うことになる。実はこの『テスト・ラン』
本当に良く練られたもので、座る位置、人数、時間、メニューも予めプログラムされていた。
時間経過と共に、徐々にお客さんが増えて行き、接客・調理に最大負荷をかけて、問題を洗い出す
仕組みだった。営業形態も新規なら、試す方法もまた新規である。
入店して最初に驚いたのは、スタッフの若さ。恐らく平均年齢２０代前半と言ったところか。
店内中央のサーバーカウンターが目を引く。窓側は引き戸になっており、実際やるかどうか分からないが
夏場はオープン酒場に変身可能な構造になっている。
１５時から２０時まで５時間実施された『テスト・ラン』。ダウドンの昼の顔と夜の顔を経験出来た。
昼の顔は券売機使用の五反田ＴＯＣの山田うどん食堂。夜の顔はメニューの内容とお酒の種類の豊富さから言って
今までの山田呑みと全く違う県民酒場ダウドンだった。
『山田うどんは酒場でも良心価格を貫きます。』と、掲示があった。お近くの方、是非お試しを！
(飲み屋ではあるが、全面禁煙。喫煙族よ、ご了承を。）
ダウドン清瀬北口店 東京都 清瀬市 元町
来店日 ２０１７年１２月２日 案山子トレーナー反応度=◎
天ぷらうどん・ウーロン茶・葱餃子・麻婆・串揚げ各種・その他色々＝プライス・レス
移動距離＝３０ｋｍ
