快晴の中・・・と書きたいところだが、猛暑の中と訂正させて頂く。
『ＭｏｍｏｃｌｏＭａｎｉａ２０１８ーＲｏａｄ ｔｏ ２０２０－』が
千葉県ＺＯＺＯマリンスタジアムで開催された。ショップコートのフミヒコピクニック内に
山田うどん出店。が、初日の土曜日は炎天下のフードコートに人影が少ない。
どうやらお客様は幕張駅周辺で、避暑を兼ねて日中を過ごしているようだった。
対して日曜日。動員人数は土曜日に比べ少ないとの情報だったが、炎天下の中
山田うどんブースにも列が出来る盛況ぶりだった。
個人的には初日に熱中症？を発症し、夕方でノックダウン。
正に熱い・暑い二日間。撮れ高不足をお許しあれ。
遂にその日がやってきた。『山田』が大きな一手を打って出た。
店舗屋号を『山田うどん』から『ファミリー食堂 山田うどん食堂』に刷新し、新機出店や店舗改装の都度
変更して行くと報道が流れたのだ。
長い間親しまれてきた屋号と回転看板に別れを告げ、ロゴマークの案山子の口元がへの字からＶの字に変わるにあたり、
自分の目から見て、それはきちんと順を追って発表に至ったものと思われた。６月２４日。えのきどさんはツィッターで
故山田裕通会長の七回忌法要に出席したことを知らせてくれた。その二日後、埼玉新聞を皮切りに日経からも
新店舗の報道がされたのだ。七回忌の法要は、先代会長に今までの感謝と、これから新しくなる『山田』の決意の報告の場であったに違いない。
また、過去数年前から、ここ新規出店に至るまでに『山田』は徹底的な合理化を進めてきた。不採算店舗の縮小から始まり、
うどん亭ヤマダテラス、かかし乃の閉店。通販も事実上の撤収。「売れないものは扱わない」の企業倫理に徹していたように思う。
それらはメニューにも反映され、品目の縮小と値段の適正化が進められた。
値段の適正化を読者の皆さんに分かりやすく書くと、生卵と茹卵の値段の違いになる。
以前は生・茹共￥６０だったが、現在は生￥６０、茹￥８０となっている。茹卵は注文を受けてからだと当然間に合わない。
事前に茹でておいて、冷蔵保管し、定められた時間が過ぎると廃棄になる。そのロスコストをきちんと上乗せしたのだ。
値上げと嘆くなかれ。適正化なのだ。
今回ふじみ野店で食事をした際に、山田通の地元の方と同席で、お話しをしながら食べたのだが、やはりメニューの話が出た。
屋号は変われど、メニューは山田うどん既存店のそれと同じ。新メニューへの期待があったようなのだ。
だが、数年かけて絞りに絞ったこのメニューこそ、今の『山田』の努力と英知の詰まった新店舗にふさわしい、最新メニューだと自分は思いたい。
新しい『山田』。初めの一歩のふじみ野店であった。
ふじみ野店 埼玉県 ふじみ野市 大井
来店日 ２０１８年７月２７日 案山子Ｔシャツー反応度=測定不可
天ぷらうどん ￥４１０ 餃子 ￥２５０
走行距離＝４３ｋｍ
何日ぶりだろう。雨が降ってきた。同時に気温と湿度が合ったのか？
夜１１時近いのに蝉の大合唱。今夜はこれを子守歌でお休みか・・・・・・
６月中に梅雨が明けたと思ったら、７月に入り関西地区を豪雨が襲い、沢山の被害をもたらした。
今の自分に出来る事を考え、微弱ながら行動させて頂いた。早期の復興を願うばかりだ。
このお店探訪も５月１２日以来となる。年頭も３か月書けなかった。大人になって、かかった事が記憶にない
インフルエンザが引き金だった。何と今回はギックリ腰。５月はこれで完全にダウン。６月は週末の予定が完全に
合わず通り過ぎ（姫路で結婚式に出席とか諸々）７月に至っては、猛暑にビビッている有様だ。
まるで厄年のような体調だが、本当に健康の大切さを身に染みて感じている。５５歳は若くは無く、初老だろう。
年を取るごとに老いてはくるが、老いと健康は別物じゃないかと思う。還暦目指して、健康体を保つべく、日々精進と言ったところだ。
さて、皆さんもご承知だろうが、７月に入り我が山田うどんに、大きな動きがあった。この件に関しては、
次回詳しく書きたいと思っている。興味がある方は乞うご期待。
月一の散髪を午前中で済ませ、練馬を出たのが１１：４０．関越自動車道で北上する。途中渋滞もなく高崎ＩＣを降りる。
右手に高崎インター店を見ながら進む。ＪＲをくぐり抜け、君が代橋を渡り１８号線に入るとダルマさんが沿道に。
そうか。高崎はダルマが特産品だったのだ。
高崎市を横切り安中文化センター位になると上下一車線の空が高い風景が広がる。しばらく行くと
『磯部温泉入口』の交差点の向こうに回転看板が見えてきた。安中店だ。
時刻は１４：００．駐車場に入り降りる支度をしていると、こんな時間に総勢１１名のご家族連れが
店内に入っていくのが見えた。車のドアを開けるとモワ～っとした熱気に包まれた。店舗外観を撮影している時に
気が付いたのだが、群馬県の暑い理由は、風がないからだと諭された。干からびる前に店内へ。
店舗は古山田。先ほどのご家族連れはテーブル席に着かれていた。自分はテーブル席側のＵの字カンターに陣取った。
店員さんの配置はフロアーの方が一名。厨房の方は２名に見える。注文を済ませて時計を見ると１４：２０．
手を洗って、店内観察をしていると、先ほどのご家族連れ１１名全員に注文メニューが配膳された。なんと言うスピード！
そのうち新たなお客様がご来店。そうしていると今度は厨房からフロアに店員さんが出てきた。
厨房から一度だけ都合数の確認の声が上がっただけで、テキパキと配膳されて行く。
急なお客様でもなんのその。息の合った安中店であった。
安中店 群馬県 安中市 郷原
来店日 ２０１８年７月２２日 案山子Ｔシャツー反応度=×
唐揚げサラダうどん ￥６５０ ぞっこん ￥１００
走行距離＝２４８ｋｍ
自分は練馬在住。職場は２年前から銀座線の稲荷町だ。朝は７時頃自宅を出て、有楽町線の氷川台駅から池袋に出て、山手線で上野に向かう。自分はスマホを持っていないので、山手線ではラジオを聞いている。ワイドＦＭで７：３５から有楽町の鈴木さんの番組。７：４５からは浜松町の武田さんの番組だ。
そんないつもの山手線の社内で事件は起きた。自分はいつも進行側から左のドア付近で立っているのだが、３人掛けの椅子の男性同士が口論をしているようだった。事の発端はラジオを聞いていたので分からないが、巣鴨を過ぎるころには収まった様子だった。が、駒込を出発した後、再度ヒートアップ。片や３０代位のＡ、片や６０代位のＢ。男性同士が取っ組み合いを始めたのだ。社内に響く悲鳴。もうラジオどころではない。もみ合いの末、Ｂが床に仰向けになり、馬乗りなるＡ。止めに入る乗客。そうこうしていると電車は田端駅に到着。もみ合いながらそのままホームへ。その時、乗客の声が聞こえた。『駅員を呼んで！』
で、ドア側にいた自分はホームに降りて、すかさず緊急ボタンを押したのでした。協力してくれる方っているんですね。
駅員さんがどちらからくるか分からない状態。反対の方向で手を振って合図してくれた方がいらっしゃいました。
押した責任上、駅員さん到着後『この二人が車内で取っ組み合いの喧嘩を始めたので押しました。』と告げ、自分は解放。
その後３人駅員さんが駆け付け、二人は連行されて行きました。
昨日の朝、田端駅周辺で、約５分間。電車が止まった理由です。