通りを挟んで、方や住宅街、もう一方は田んぼ。店舗は田んぼ側にある。
水海道店はＦＣ店（フランチャイズ）だ。駐車場が広い。自分の記憶では
山田うどんで、これだけ広い駐車場の店舗はそうそうない。自分思うに、店舗のオーナーと
田んぼの持ち主が一緒で、これだけ広い駐車場が確保されているのではないのかと。
　店内には『ラーメン・パスタはやっておりません。』の張り紙があった。期間限定メニュー
もない。山田メニューで言うところの、グランドメニューのみ。ここはオーナーさんの考えなのか、
人手の関係なのか。でも、うどんとそばの王道を貫いているような気がして、関心関心。
　ＦＣ店は、２０１５年１月の段階で１０店舗存在する。（年末年始の営業案内をみると、店舗名の前に『ＦＣ』
と記述がある。）直営店もＦＣ店も同じ山田うどんにかわりはないが、ＦＣ店は個人経営。そして、店舗管理体制
（営業日・営業時間）からは外れている、簡単に言うと管理外なのだ。故に、休店日もあれば、営業時間が短いところ
もある。皆さんが日頃利用されている店舗も、もしかしたらＦＣ店かもしれない。そこで直営店とＦＣ店の簡単な
判別方法をここで述べておく。それは店員さんのエプロンで見分ける事が出来る。直営店では現在、紺地に赤のエプロンだが、
ＦＣ店は黄色と茶色。ここ水海道店に至っては、紺地のみのエプロンだった。また、ドリンクバーが設置されていたり、
ＴＶが設置されていれば、間違いなくＦＣ店だ。逆にあの『吉田・山田』さんの店内放送が流れていれば、そこは
直営店と判別できる。この知識をもって、山田うどんに行ったなら、あなたも間違いなくマニアな山田者！

　あれ？！入店した時に駐車していたトラックがコンテナ置いて、どこかに行っちゃった。（笑い）

水海道店　茨城県常総市
来店日　２０１５年４月１１日　　案山子トレーナー反応度＝×
野菜ピリ辛汁そば　￥６８０　走行距離＝１２２ｋｍ

　花満開。今回のお店探訪は、狭山にある智光山公園店にお邪魔した。
自然豊かな智光山公園の横に店舗があるのだが、店舗のある交差点のはす向かいは、
智光山公園とは対照的に工業団地が広がっている。
この店舗はよく利用している。メニューは本店並みのフルコース（パスタ・ラーメン有り）
店舗は新型店舗。それに何よりも特筆に値するのが、調理の早さだ。
自動車レースのＦ１で、ピット作業（タイヤの交換など）があるが、自分はいつも智光山店にくると
その様子と智光山店の厨房内を重ね合わせてしまう。当然混んでいる時は、それなりに時間がかかるが、
それでも早い。
　自分は練馬に居住しているが、４０ｋｍも離れた智光山店を何故よく利用しているかと言うと、
２ｋｍほど離れたところに、これもまた埼玉県を代表する企業『サイボクハム本店』があるからだ。
その敷地内に温泉施設があり、温泉帰りによく利用している。
　第４回山田うどん祭りの控室での話。川上アキラさんと三宅工場長と話をしていたら
お二人もまた、偶然にもこの温泉を利用されているとの事だった。そんな話をしているところに
山田社長が入ってきた時、川上アキラさんが社長に向かって『社長！温泉掘って！』ときた。
あの時きっと川上アキラさんの頭の中には『案山子の湯』が描かれていたのだと、今でも思う。
　これから暖かい季節。自然豊かな公園散策帰りに、智光山公園店に立ち寄ってみてはどうだろか。

来店日　２０１５年４月４日　案山子トレーナー反応度＝×
ナポリタン　￥４９０　コーンサラダ　￥１２０　フライドポテト　￥１６０
走行距離＝８１ｋｍ